Większość przepisów na kanapki zaczyna się od tego, co na wierzchu. Zacznijmy od spodu, bo tam zwykle leży problem. Kromka rozmięka pod pomidorem, w plecaku robi się z niej naleśnik, a po dwóch godzinach w pudełku nikt tego nie chce jeść. Chleb długodojrzewający znosi to wszystko lepiej. Jego ciasto fermentuje kilkanaście godzin, najczęściej w chłodzie, […]
Czytaj więcej
Letnie ucztowanie na świeżym powietrzu wymaga odpowiedniego doboru składników, a pieczywo odgrywa na ruszcie znacznie ważniejszą rolę, niż mogłoby się wydawać. Sok z pieczonych warzyw, ziołowe marynaty czy aromatyczny tłuszcz potrzebują stabilnego, smacznego „nośnika”. Wybór przypadkowej kromki chleba często kończy się jednak kulinarnym rozczarowaniem: masowe pieczywo pod wpływem wysokiej temperatury błyskawicznie zamienia się w twardą, […]
Czytaj więcej
W dobie powszechnej, masowej produkcji żywności, znalezienie tradycyjnych wypieków staje się prawdziwym wyzwaniem. Jak nie dać się zwieść i wybrać najlepsze pieczywo? Oto 5 cech, na które warto zwrócić uwagę. 1. Chrupiąca i głęboko wypieczona skórka Skórka to naturalna bariera, która chroni wnętrze bochenka i zamyka w nim najcenniejszy smak. Prawdziwy, rzemieślniczy chleb powinien wyróżniać […]
Czytaj więcej
Gdynia latem zachwyca wyjątkowym klimatem. Piaszczyste pasy wybrzeża, szum fal i kojące promienie słońca co roku przyciągają zarówno rodowitych mieszkańców Trójmiasta, jak i turystów z całej Polski. Niezależnie od tego jaką plażę wybierzemy, kluczem do udanego wypoczynku jest odpowiednie przygotowanie. Obok ręcznika, kremu z filtrem i dobrej książki, niezwykle ważnym elementem wyposażenia staje się kosz […]
Czytaj więcej
Są takie smaki, na które cierpliwie czeka się przez cały rok. Dla wielu z nas prawdziwe, słoneczne lato zaczyna się dopiero wtedy, gdy na półkach pojawiają się pierwsze, jeszcze ciepłe jagodzianki. Choć w świecie słodkości co chwilę modne staje się coś innego, nic nie jest w stanie zastąpić puszystej drożdżówki wypełnionej po brzegi prawdziwymi leśnymi […]
Czytaj więcej