Parzone Babci to ciastko, które swoją nazwę i charakter zawdzięcza tradycyjnej recepturze. Bazą jest tutaj niezwykle lekkie i puste w środku ciasto parzone (ptysiowe), które po upieczeniu zyskuje chrupiącą skórkę.
Wypiek udekorowany jest słodką warstwą lukru, a wyrazistego aromatu dodaje mu posypka z kandyzowanej skórki pomarańczowej, przywołująca wspomnienia domowych wypieków.
