Pleśniak to tradycyjne ciasto o bogatej strukturze, bazujące na solidnym, kruchym spodzie. Jego sercem jest warstwa kwaśnych powideł śliwkowych, które idealnie kontrastują ze słodyczą puszystej bezy z białek ułożonej powyżej. Wypiek wyróżnia się charakterystycznym wykończeniem w postaci dwusmakowej kruszonki – waniliowej i kakaowej, która nadaje mu nie tylko wyjątkowy wygląd, ale i przyjemną chrupkość.
