Zapach świeżego ciasta i tradycyjnego pieczywa to nieodłączny element magii Bożego Narodzenia, przywołujący najpiękniejsze wspomnienia z dzieciństwa. Za każdym bochenkiem chleba i każdym kawałkiem świątecznego ciasta kryje się historia, która w pośpiechu przygotowań często jest pomijana. W Rogaliku co roku kultywowane są te opowieści, a nasze metody pozwalają zachować magię świąt znaną od pokoleń. Warto poznać historię wypieków oraz tradycję stojącą za każdym produktem, który trafia na wigilijny stół.
Chleb
Historia bożonarodzeniowego pieczywa wywodzi się z czasów starosłowiańskich, kiedy to wierzono, że bochenek położony na białym obrusie pełni rolę tarczy chroniącej domostwo przed nieszczęściem. Chleb nie był tylko dodatkiem do potraw, był symbolem życia, płodności ziemi i gościnności. Istniał piękny zwyczaj, według którego bochenek musiał być upieczony z mąki pochodzącej z tegorocznych zbiorów, aby zapewnić ciągłość i pomyślność.
Nasz Chleb Starosłowiański to bezpośredni ukłon w stronę tradycji. Wytwarzamy go na naturalnym zakwasie, co wymaga cierpliwości i czasu, dokładnie tak, jak robiło się to przed dekadami. Specjalnie dobrana mieszanka grysu pszennego oraz mąki pszennej z dodatkiem żytniej nadaje mu unikalną strukturę. Dzięki tradycyjnym metodom wypieku, nasz chleb charakteryzuje się chrupiącą skórką. To produkt, który powstaje z dala od masowej produkcji, by na stołach naszych klientów gościło to, co najlepsze.
Makowiec
W polskiej tradycji mak na wigilijnym stole od wieków pełnił rolę szczególną. Wierzono, że jego tysiące drobnych ziaren mają zapewniać domownikom pomyślność i bogactwo w nadchodzącym roku. Historia makowca sięga czasów, gdy ciasta z makiem traktowano jako potrawy obrzędowe, łączące świat współczesny z tradycją przodków.
Nasz Makowiec Staropolski to bezpośrednie nawiązanie do tych najlepszych przepisów, w których podstawą do sukcesu jest cierpliwość oraz odpowiednia proporcja nadzienia do puszystego ciasta. Jest to klasyczna, zawijana rolada drożdżowa, którą wypełniamy po brzegi aromatyczną masą makową z bakaliami, a następnie dekorujemy tradycyjnym lukrem, orzechami włoskimi i płatkami migdałowymi. W Rogaliku pieczemy go z dbałością o każdy detal, unikając masowej produkcji. Dzięki temu, udaje nam się zachować ten charakterystyczny, głęboki i korzenny aromat, który jest sercem każdych świąt.
Sernik
Choć serniki znane były już w starożytności, to właśnie w Polsce stały podstawowym wypiekiem ze świątecznego menu. W tradycji ludowej ser był symbolem czystości i radości, dlatego nie mogło go zabraknąć w czasie radosnego świętowania. Choć korzenie tego wypieku sięgają dawnych czasów, to właśnie w domowych kuchniach dopracowano receptury, które przekazywano sobie z pokolenia na pokolenie. Sernik od zawsze kojarzył się z gościnnością im był wyższy i bardziej puszysty, tym większą dumą napawał gospodarzy.
Sernik Babuni to wieloletnia tradycja i smak zapamiętany z rodzinnych domów. Wypiek przygotowywany jest na czekoladowym, kruchym spodzie, który stanowi rzetelną bazę dla jasnej, gęstej masy serowej wzbogaconej o soczyste wiśnie. Wierzch pokrywa delikatna beza oraz czekoladowa kruszonka obsypana cukrem pudrem. To propozycja dla każdego, kto szuka autentyczności i pragnie, aby wigilijny stół przypominał ten z czasów dzieciństwa.
Piernik
Mało kto pamięta, że piernik był towarem luksusowym, na który stać było tylko nielicznych. Nazwa pochodzi od staropolskiego słowa „pierny”, czyli pieprzny, co odnosiło się do drogocennych, egzotycznych przypraw sprowadzanych z dalekich krajów.
W Rogaliku ta tradycja jest kontynuowana poprzez Delicję Piernikową. Intensywne ciasto jest łączone z powidłami śliwkowymi i masą percepanową, a całość wieńczy polewa czekoladowa. Dzięki dbałości o jakość składników, wypiek ten wnosi na wigilijny stół autentyczny, korzenny aromat.
Tradycja, która gości w domach
Warto czasem zatrzymać się w codziennym pędzie i zagłębić w ciekawe historie potraw, które co roku trafiają na wigilijny stół. To, co często wydaje się tylko zwykłym elementem świątecznych przygotowań, w rzeczywistości wynika z wieloletniej tradycji i pracy rzemieślników. W Piekarnii Cukiernii Rogalik te opowieści są pielęgnowane każdego dnia poprzez tradycyjne metody pieczenia oraz jakościowe składniki.
Z okazji nadchodzących Świąt Bożego Narodzenia, cały zespół Piekarni Cukierni Rogalik składa życzenia spokoju, odpoczynku i radosnych chwil w gronie najbliższych.
Niech wigilijny stół wypełni się smakami, które przywołują najpiękniejsze wspomnienia z dzieciństwa, a wspólne świętowanie upływa w miłej, domowej atmosferze.
Wesołych Świąt!
